Localizado no lugar de Almofrela, concelho de Baião, o restaurante Tasquinha do Fumo proporciona iguarias da gastronomia regional, confecionadas em potes de barro e panelas de ferro. Nesta casa rústica, onde a simplicidade e a genuinidade são servidas em doses generosas, o melhor é ligar antes para confirmar o horário e encomendar o repasto. Anho e galo assados no forno a lenha, vitela arouquesa ou bacalhau na brasa com batata a murro são algumas das especialidades. No inverno, surgem o cozido à portuguesa e os rojões com castanhas.
Cozinhar no fogo, com tempo e respeito pelos ingredientes, faz parte da matriz desta casa onde tudo é caseiro e genuíno.
As abundantes doses são preparadas na fogueira ou no forno a lenha, em potes de ferro que são "porto seguro para transformar ingredientes frescos, caseiros e locais em refeições com o sabor de genuíno do que é feito com saber e sem pressas".
Ler mais:
https://boacamaboamesa.expresso.pt/boa-mesa/2019-12-02-Tasquinha-do-Fumo-Cozinhar-ao-lume-como-antigamente
http://www.agrupamento-vale-ovil.edu.pt/turismo/Do_silencio_aos_sabores_da_Terra/Tasquinha.html
https://www.allaboutportugal.pt/pt/baiao/restaurantes/tasquinha-do-fumo
https://www.visitbaiao.pt/ponto-de-interesse/tasquinha-do-fumo/
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