Toucinho-do-céu de Murça

O toucinho-do-céu é um doce conventual que tem presença obrigatória na doçaria tradicional de Portugal. Existem diversas receitas de toucinho-do-céu, que pertencem às diferentes regiões do país. A receita do Alentejo é uma das mais populares, destacando-se por utilizar especiarias.

Contudo, julga-se que a receita original de toucinho-do-céu foi criada por freiras que estavam isoladas no mosteiro em Murça, em Trás-os-Montes, e há também quem defenda que o seu nome se deve ao facto de, nessa receita, em vez da manteiga, ter sido confeccionada com banha de porco!

Na sua confecção usa-se miolo de amêndoa ralada e doce de chila, para além de açúcar, ovos e manteiga (ou banha).

A grande diferença desta receita é que vai ao forno mas em tabuleiro rectangular, enquanto a grande maioria das outras é geralmente feita numa forma redonda.

Ler mais:

http://www.docesregionais.com/toucinho-do-ceu-murca/

https://coisinhasdabarbara.blogspot.com/2014/06/receita-de-toucinho-do-ceu-de-murca.html

https://www.amodadoflavio.pt/2018/02/historia-do-toucinho-do-ceu/

https://lifecooler.com/artigos/toucinho-do-ceu-de-murca/6748

A "Porca" de Murça

A Porca de Murça é uma escultura de granito feita numa só pedra com 1,70 m de comprimento, 58 cm de largura e cerca de 1 metro de altura, existente na vila de Murça, sede de freguesia e concelho com o mesmo nome. É o símbolo que identifica a vila de Murça. A representação realista dos testículos não permite dúvidas acerca do carácter masculino do animal, mau grado a designação de "porca" que, erradamente, manteve até hoje. No dorso, à semelhança doutros exemplares deste tipo, ostenta quatro covinhas de pequenas dimensões e pouco profundas.

O desconhecimento do contexto de achado dificulta a sua integração cultural. É possível, contudo, que esta escultura tenha sido encontrada no castro do Cadaval, situado no alto da encosta em frente à povoação de Murça. A distribuição geográfica dos "berrões" abrange as actuais províncias espanholas de Cáceres, Salamanca, Ávila, Zamora, Segóvia, Toledo e Burgos, bem como as portuguesas de Trás-os-Montes, Douro Litoral e Beira Alta. 

A significação atribuída a estas esculturas não é consensual. Para alguns autores, baseados no achado de "berrões" com inscrições funerárias romanas, eles representavam divindades com funções de protecção e de fertilidade do gado. Para outros, são marcos de território ou indicam ainda caminhos. A hipótese do seu significado poder ter sido alterado ao longo do tempo é, ainda, um dado importante a considerar, uma vez que foram utilizados durante um extenso período, que se estende desde o século III a. C. até à dominação romana.

           Fonte: http://www.memoriaportuguesa.pt/porca-de-murca

Ler mais:

http://www.lendarium.org/narrative/a-lenda-da-porca-de-murca/

https://pt.wikipedia.org/wiki/Murça#A_Lenda_da_"Porca_de_Murça"