Caldeirinha de Pêro Botelho

A Caldeirinha Pêro Botelho, ou Algar dos Diabretes, trata-se de um cone vulcânico, em forma de funil, situado no flanco noroeste do maciço da Serra Branca, na ilha da Graciosa.

No cimo, a cratera apresenta-se com forma perfeitamente circular e o declive interior é bastante acentuado e com pouca vegetação, só permitindo a descida a pé pelo flanco oposto àquele onde está instalado o marco geodésico, e apenas até certa altura. Daí para baixo, entra-se na parte cilíndrica do funil, a pique, com cerca de 35m de altura. No fundo, a cratera já não tem a forma circular, e está quase toda coberta de vegetação e inundada por carcaças de animais que lá caíram, ou para lá foram arremessados, a SW abre-se um furna, com alguma dimensão, mas sem continuação.

Esta furna tem 22 metros de boca e 41 metros na sua máxima largura, e no meio dela empilham-se inúmeras pedras provenientes de desabamento do teto.

De entre todas as grutas da ilha Graciosa, é atualmente a única que necessita de equipamento de escalada e de pessoal habilitado para se poder aceder ao seu interior.

Uma caminhada à volta da cratera, e uma paragem no miradouro existente, permitem desfrutar de diversas perspetivas desta depressão e, ainda, contemplar a paisagem envolvente a este cone vulcânico, nomeadamente a Plataforma Noroeste da ilha, de natureza basáltica e que integra cerca de 55 cones de escórias. A Caldeirinha de Pêro Botelho é um geossítio prioritário de Geoparque Açores, de relevância regional e interesse científico, educacional e geoturístico.

Ler mais:

https://www.azoresgeopark.com/geoparque_acores/geossitios.php?id_geositio=17

http://rgraciosa.blogspot.com/2012/02/caldeirinha-de-pero-botelho.html

Pastéis de arroz da Graciosa

O Pastel de Arroz da Graciosa faz parte da gastronomia tradicional da Ilha Graciosa, no arquipélago dos Açores. Desde sempre marcou presença nas reuniões sociais, como os casamentos, baptizados, festas do Espírito Santo ou matanças do porco.

Na sua preparação são usados exclusivamente produtos naturais, sem corantes nem conservantes, sendo a sua cozedura feita por processos tradicionais, o que lhes dá uma óptima aparência e excelente paladar.

Ingredientes: Açúcar, ovos, arroz, amêndoa, limão, canela, farinha, água.

confecção: De véspera, preparar o recheio cozendo o arroz em água até o reduzir a puré. Levar açúcar ao lume até formar ponto de pérola. Deixar arrefecer um pouco, juntar o puré de arroz e deixar ferver até engrossar ligeiramente. Acrescentar amêndoa e deixar retomar fervura. Retire do lume e adicionar as gemas, levando novamente o preparado ao lume só para levantar fervura. No dia seguinte, misturar farinha com manteiga, açúcar e gemas, amassar com um pouco de água morna e trabalhar bem. Cobrir a massa com um pano e deixar descansar uma hora. Estender depois a massa, cortando-a em forma de rissol e rechear com o preparado de arroz. Untar um tabuleiro com manteiga e dispor os pastéis, pincelar com manteiga derretida e polvilhar com açúcar pilé. Levar ao forno e deixar cozer sem alourar.

Ler mais:

http://www.docesregionais.com/pasteis-arroz-graciosa/

https://madeinazores.eu/pt/queijadas-da-graciosa/pasteis-de-arroz-da-graciosa

https://www.portugal.gastronomias.com/acores027.html

https://www.worldartfriends.com/pt/club/culinaria/pasté-de-arroz-graciosa-açores

Furna do Enxofre

A Furna do Enxofre, situada na parte Sudeste da Caldeira da Ilha Graciosa, é uma imponente caverna lávica cuja característica principal é ter um teto em abóbada perfeita. O acesso ao interior faz-se através de uma torre com cerca de 37m de altura e uma escadaria em caracol com 183 degraus.

Foi explorada no século XIX por visitantes ilustres como o Príncipe Alberto do Mónaco e os naturalistas Fouqué e Hartung. É considerada única no panorama vulcano-espeleológico internacional e a sua génese está associada a uma importante fase efusiva intracaldeira, do tipo havaiano.

No interior, para além de um lago de água fria, existe um importante campo de desgaseificação, constituído por uma fumarola com lama e por emanações gasosas difusas de dióxido de carbono, que se libertam imperceptivelmente em diversas áreas do chão da gruta.

Para uma melhor compreensão dos processos vulcânicos que deram origem à ilha e, em particular, à Furna do Enxofre e à Caldeira, existem, no Centro de Visitantes da Furna do Enxofre (CVFE),  vários painéis informativos e monitores onde se projectam os valores de gases detectados no interior da Furna, além de imagens e documentários alusivos aos valores naturais e culturais da Graciosa.

Esta gruta foi classificada pelo Decreto Legislativo Regional n.º 24/2004/A, de 14 de Julho, como uma estrutura geológica de elevado interesse, onde as necessidades de protecção, preservação e de partilha dos valores biológicos, estéticos, científicos e culturais mais se fazem sentir; tornando necessária a sua protecção.

Ler mais:

https://www.visitportugal.com/pt-pt/NR/exeres/CA19BE18-291C-4C1D-AAC6-3B99537A756D

https://pt.wikipedia.org/wiki/Furna_do_Enxofre

http://siaram.azores.gov.pt/centros-interpretacao/cv-furna-enxofre/_texto.html

https://www.visitazores.com/pt/the-azores/places-to-visit/furna-do-enxofre-visitors-centre