Restaurante "Agra na Boca"

O Restaurante "Agra na Boca" situa-se na aldeia turística de Agra em plena Serra da Cabreira a 15 km da vila de Vieira do Minho. É um restaurante típico recentemente recuperado mantendo contudo a arquitetura vernacular. Tem capacidade para 60 pessoas. 

Com uma cozinha tipicamente regional, tenta preservar as tradições gastronómicas pelo que a sua aposta vai para a Posta de Vitela barrosã, o costeletão de vitela barrosã acompanhados com batata a murro e legumes salteados, o cabrito assado em forno a lenha entre outros pratos tradicionais.

O restaurante só funciona ao fim de semana e mediante reserva.

Fonte:

https://cm-vminho.pt/locais/agra-na-boca/?mp=886&mc=1892

Tasquinha do Fumo

Localizado no lugar de Almofrela, concelho de Baião, o restaurante Tasquinha do Fumo proporciona iguarias da gastronomia regional, confecionadas em potes de barro e panelas de ferro. Nesta casa rústica, onde a simplicidade e a genuinidade são servidas em doses generosas, o melhor é ligar antes para confirmar o horário e encomendar o repasto. Anho e galo assados no forno a lenha, vitela arouquesa ou bacalhau na brasa com batata a murro são algumas das especialidades. No inverno, surgem o cozido à portuguesa e os rojões com castanhas.

Cozinhar no fogo, com tempo e respeito pelos ingredientes, faz parte da matriz desta casa onde tudo é caseiro e genuíno. 

As abundantes doses são preparadas na fogueira ou no forno a lenha, em potes de ferro que são "porto seguro para transformar ingredientes frescos, caseiros e locais em refeições com o sabor de genuíno do que é feito com saber e sem pressas".

Ler mais:

https://boacamaboamesa.expresso.pt/boa-mesa/2019-12-02-Tasquinha-do-Fumo-Cozinhar-ao-lume-como-antigamente

http://www.agrupamento-vale-ovil.edu.pt/turismo/Do_silencio_aos_sabores_da_Terra/Tasquinha.html

https://www.allaboutportugal.pt/pt/baiao/restaurantes/tasquinha-do-fumo

https://www.visitbaiao.pt/ponto-de-interesse/tasquinha-do-fumo/

Restaurante "O Toucinho"

Fundado em 1962, é talvez o restaurante mais conhecido de Almeirim por ter sido aqui que nasceu a famosa sopa da pedra. 

É um local onde a tradição gastronómica e a festa brava se juntam, a começar pelo proprietário do restaurante, José Manuel Toucinho, um antigo forcado. As salas são decoradas com cartazes de corridas e fotografias de forcados e toureiros.

Para além da Sopa da Pedra, apresenta uma ementa baseada em pratos regionais e em grelhados no carvão.

Ler mais:

https://www.toucinho.com/

http://www.viverotejo.pt/comer/Details/28

Restaurante "Armazém do Sal"

O Restaurante Armazém do Sal fica situado na Rua da Alfândega na cidade do Funchal, ilha da Madeira, num edifício com 200 anos de existência, que outrora serviu como armazém de sal.

Volvidos dois séculos, em junho de 2007, o velho edifício reabriu as portas como restaurante.

À mesa, o restaurante Armazém do Sal surpreende os clientes com uma cozinha contemporânea inspirada na gastronomia tradicional portuguesa, em que, naturalmente, se destaca a influência regional.

No edifício antigo, os interiores mantiveram a traça original. A decoração rústica garante um palco de comidas, cómodo, aprimorado e bonito. A cozinha não fica atrás, podendo-se deliciar com várias iguarias destacando-se a coroa de peixe-espada (recheado com banana e mousse de camarão) ou o bife de atum com crosta de ervas.

Ler mais:

https://www.armazemdosal.com/pt/

https://www.allaboutportugal.pt/pt/funchal/restaurantes/armazem-do-sal

Restaurante "A Moagem do João do Padre"

Situado no coração do Nordeste Transmontano, na tradicional aldeia de Podence, no restaurante "A Moagem João do Padre" é possível saborear os pratos típicos da região, enquanto se aprecia as antiguidades expostas; verdadeiras raridades da vida quotidiana das gentes transmontanas de outros tempos, com especial destaque para um moinho de 1918.

Aqui pode-se apreciar a alheira e a linguiça, a posta com batatas cozidas e feijão verde, o rodeão com grelos e um copo de vinho Valle Pradinhos, deliciar-se com um leitão assado em forno de lenha com milhos, ou bacalhau assado com batatas a murro regado com o conceituado azeite do nordeste transmontano.

Para sobremesa pode experimentar um pudim de castanha, queijo de ovelha com doce de cabaça, ou uns morangos do Nordeste.

Ler mais:

http://www.quintadamoagem.com/restaurante.html

Enoteca da Fundação Eugénio de Almeida - Vinhos da Cartuxa

Personalidade de fortes convicções cristãs e humanistas, vocacionada para a filantropia e o mecenato, sensível às preocupações educativas e sociais, Vasco Maria Eugénio de Almeida cedo colocou a sua fortuna ao serviço das pessoas de Évora e da sua região.

De entre as inúmeras obras que realizou destacam-se, pela sua importância e impacto, a reconstrução e recriação do Convento da Cartuxa e a criação do ISESE - Instituto Superior Económico e Social de Évora, precursor da restauração do ensino universitário nesta cidade. Apoiou também a criação do Hospital do Patrocínio, de um bairro social, do aeródromo municipal, e diversas instituições de cariz assistencial em Évora.

No início da década de 60 do século passado, Vasco Maria Eugénio de Almeida transforma um projecto pessoal de serviço aos outros num projecto institucional perene, e cria a Fundação Eugénio de Almeida, à qual deixa um legado de valores, uma missão e os meios para a realizar em plenitude.

A partir da década de 80 do século XX, após a devolução dos bens expropriados no período da Reforma Agrária, a Fundação iniciou uma fase de relançamento patrimonial e criou uma exploração agropecuária e industrial de referência que visa garantir a auto-sustentabilidade económica da Instituição e a prossecução dos seus fins, contribuindo ainda para a promoção do desenvolvimento económico e social da região. Neste projecto destaca-se a vitivinicultura e a oleicultura, actividades das quais resultam os vinhos produzidos na Adega Cartuxa, entre os quais os emblemáticos Pêra-Manca e Cartuxa, e os azeites produzidos no Lagar Cartuxa.

Mais de meio século após a sua criação, a Fundação dá seguimento à obra do seu Instituidor, constituindo-se como um elemento proactivo de convergência e congregação de esforços para o desenvolvimento da região de Évora.

Em 2016, no centro de Évora, património da Humanidade, abriu as portas a Enoteca Cartuxa, mesmo ao lado da Fundação Eugénio de Almeida, do Templo de Diana e dos principais monumentos desta cidade

Recorrendo aos mais tradicionais ingredientes regionais, a Enoteca Cartuxa tem como atrativo o facto de servir a copo todos os vinhos produzidos pela Fundação Eugénio de Almeida, dos entrada de gama Vinea e EA, bem como o Foral de Évora, o Cartuxa, e ainda o Scala Coeli e o famoso Pêra-Manca. A Enoteca Cartuxa tem ainda uma loja onde pode encontrar queijos, mel, enchidos e ervas de cheiro, além dos vinhos e azeites produzidos na Adega.

Ler mais:

http://www.cartuxa.pt/

http://www.cartuxa.pt/pt/base/3/20

http://www.fea.pt/10-fundador

https://boacamaboamesa.expresso.sapo.pt/boa-mesa/2016-07-03-A-nova-Enoteca-Cartuxa-com-Vitor-Sobral

Restaurante "Tromba Rija"

Situado em Marrazes, uma localidade dos arredores de Leiria, o restaurante "Tromba Rija" é uma casa rústica, confortável, que prima pelo profissionalismo do serviço e pela qualidade há mais de 50 anos, primeiro, como venda de aldeia, depois como talho e taverna.

Duas coisas estiveram na génese do "Tromba Rija": o talho e a taverna do Tio António. O talho, porque a carne para vender era resultado da matança semanal do porco, que por tradição se fazia à terça-feira e que era desmanchado no dia seguinte; a taverna era onde se comia, às quartas-feiras, a feijoada feita pela Ti Rosária. E foi desta feijoada que veio o nome do restaurante por causa do focinho de porco que pontificava naquela iguaria.

Hoje, o restaurante é propriedade dos descentes dos proprietários originais. O conceito está ligado à qualidade e à quantidade. 

Em primeiro lugar vêm as entradas, com direito a sala própria e a ocupar uma mesa enorme. Queijos, saladas, enchidos, pequenos pratos frios e quentes. Depois há as bebidas. Champanhe e vinho à pressão directamente da pipa, só para matar a sede. Na mesa ao lado, jarros de sumo de laranja natural. E por fim vem a comida. Pratos de carne ou peixe, conforme o pedido. E já que de comer se trata, tem que se levantar mais uma vez e fazer um raid à mesa central, onde estão arroz doce, tartes, pudins e frutas de toda a espécie. O digestivo é obrigatório e as simpáticas empregadas fazem questão que não falte nada ao freguês.

 

Ler mais:

http://www.trombarija.com/marrazes-rg.html

https://lifecooler.com/artigo/comer/restaurante-tromba-rija/330870/

http://guiaturismodeportugal.com/2011/03/restaurante-tromba-rija-lisboa/

http://boacamaboamesa.expresso.sapo.pt/guia/tromba-rija-2

Restaurante "Manuel Padeiro"

É um dos mais antigos restaurantes de Ponte de Lima, há mais de seis décadas dedicado à cozinha tradicional minhota. Situado na zona histórica de Ponte de Lima, tem localização privilegiada junto ao rio.

Dispõe de 3 salas com uma decoração rústica num ambiente acolhedor e informal. 

No que diz respeito às suas iguarias destaca-se como cartão de visita o famoso e saboroso arroz de sarrabulho com rojões, assim como a ampreia à bordalesa ou o arroz de lampreia (na época). Para outras opções, sugerem-se pratos como os de bacalhau, o arroz de tamboril, os filetes de pescada, vitela assada, cabrito assado no forno e a posta barrosã assim como as óptimas sobremesas da região onde a sua confecção é totalmente caseira.Uma vasta garrafeira de vinhos das melhores regiões demarcadas, destacando-se o famoso vinho verde da região de Ponte de Lima e Ponte da Barca.

Ler mais:
http://www.manuelpadeiro.com/
https://lifecooler.com/artigo/comer/restaurante-manuel-padeiro/452424

Restaurante "Taberna do Adro"

Localizada no Adro da Igreja de Vila Fernando, os exteriores denotam uma casa de família adaptada a restaurante, típica e genuína. Apesar do espaço reduzido, o ambiente é deveras acolhedor. A decoração das paredes com pratos típicos pintados pelo proprietário e as peças regionais típicas (barralholas do Redondo), juntamente com o leque de petiscos regionais, fazem desta Taberna um local de passagem mais que obrigatória e inesquecível.

O bom vinho, típico da região, não falta. Não perca a galinha tostada, a carne de alguidar, e as migas, isto depois de uma variedade de entradas, como o queijo de ovelha, a tiborna, o cachaço de porco preto, ou os pezinhos de coentrada. A refeição não fica completa sem uma passagem pelos doces tradicionais como sericá, pão de rala ou encharcada.

Fonte: http://boacamaboamesa.expresso.sapo.pt/guia/taberna-do-adro

Ler mais:

http://fugas.publico.pt/restaurantesebares/186474_taberna-do-adro

http://boacamaboamesa.expresso.sapo.pt/guia/taberna-do-adro

https://lifecooler.com/artigo/comer/restaurante-taberna-do-adro/348969/

https://saborsemmedida.blogs.sapo.pt/restaurante-taberna-do-adro-13222

Restaurante "Adega Velha"

Situado no centro da vila de Mourão, é uma casa de cariz marcadamente regional, com talhas de barro e bancos de madeira, num ambiente castiço. Da decoração fazem ainda parte vários móveis da família e uma extensa colecção de rádios antigos. 

A adega é propriedade de um alentejano de Mourão que recuperou o espaço que está na família há décadas mantendo tudo o que é original: as pipas onde se guardava o vinho, o chão irregular de xisto, as paredes com dezenas de palmos de espessura e uma colecção invejável de rádios antigos. À entrada, ficou o balcão onde os homens de Mourão se continuam a reunir para beber um copo entre amigos. Mais para dentro, foram colocadas umas mesas rústicas para servir almoços e jantares, ao lado de umas cadeiras duras e de uns bancos corridos.

Na ementa encontram-se excelentes propostas regionais que começam no queijo fresco de ovelha e nos ovos mexidos com espargos bravos. Continue-se esta viagem gastronómica pela gastronomia alentejana com uma sopa de cação, ou com um cozido de grão com carnes e enchidos de porco. Termine-se com uma encharcada ou com um bolo rançoso, ou no verão, com um genuíno gelado de morango. O vinho que é servido é feito nos grandes potes de barro que existem espalhados pelas várias salas.

O serviço é simpático e informal.

Ler mais:

http://boacamaboamesa.expresso.sapo.pt/guia/adega-velha-2

http://www.casalmisterio.com/adega-velha-o-melhor-restaurante-para-164351

https://lifecooler.com/artigo/comer/restaurante-adega-velha/332210

Restaurante Adega "Molhó Bico"

Em Serpa, junto das muralhas e numa rua estreita, uma casa típica caiada de branco igual a tantas outras e com mais de 50 anos, encontra-se o restaurante adega Molhó Bico. Casa de muitos sabores e muitas tradições, que fazem o brio gastronómico e cultural Alentejano. 

Numa clara aposta na gastronomia regional, imperam pratos como a parrilhada de porco preto, o cozido de grão, o ensopado de borrego e as açordas de bacalhau, pescada ou sardinha. Na altura da matança surge a surra burra (cachola à alentejana).

Defensores acérrimos do concelho de Serpa, os proprietários dão primazia aos produtos da terra. Com excepção do bacalhau, do feijão, do grão, do azeite, dos ovos, do vinho e sem esquecer do pão, tenta-se que só produtos regionais do Alentejo sejam servidos no espaço.

À roda da mesa passam músicos amadores e profissionais, pintores, cantores e o comum dos mortais, que não hesitam em dar um contributo que vai desde o Fado ao tão estimado e " nosso " Cante Alentejano.

Ler mais: https://restaurante-molho-bico-serpa.webnode.pt/

Restaurante "Pedro dos Leitões"

O "Pedro dos Leitões" é um restaurante regional, que está localizado na cidade da Mealhada. Consta que terá sido o primeiro restaurante no mundo a servir leitão assado.

O fundador do restaurante - Álvaro Pedro - nasceu em 1903, no concelho de Anadia. Partiu para o Brasil, aos 17 anos, onde começou a trabalhar no sector da restauração. 

Regressou a Portugal, e continuou na área, trabalhando em vários hotéis onde aperfeiçoou sua formação. Em 1941 adquire o seu primeiro estabelecimento, que operava com uma seção de mercearia e taberna, onde vendia sandes de leitão para os motoristas que na época circulavam na EN1.

Em 1949 abriu o restaurante “Pedro dos Leitões”, no mesmo local onde hoje está localizado. Em 1982 constitui a sociedade com o seu sobrinho Carlos Alberto Simões Castela, e adopta o nome de “Sociedade Hoteleira Pedro dos Leitões Lda.”

Álvaro Pedro morre em 12 de Abril de 1987, com 84 anos, e deixa a continuidade de seu trabalho ao comando de seu sobrinho Carlos Alberto, que em 1996, oferece sociedade aos seus filhos, Sandra, Pedro e Filipe, que, juntamente com seu pai, formam a atual gestão da empresa.

Este icónico restaurante tem capacidade para 430 pessoas e 10 fornos a lenha. Para além do leitão assado à Pedro dos Leitões, os clientes poderão degustar outras especialidades igualmente deliciosas à base de leitão. A selecção de vinhos é muito interessante e o serviço muito eficiente e simpático. Abre todos os dias excepto no dia de Natal.

Ler mais:

http://www.pedrodosleitoes.com/

http://www.centerofportugal.com/pt/pedro-dos-leitoes/

Restaurante "Chico Elias"

Começou como tasca, à volta da mesa e do vinho, com Maria do Céu na chefia da cozinha, uma cozinha experiente, apurada e tão honesta como uma cozinha familiar deve ser. A fama é da Céu, mas quem dá o nome à casa é o marido. 

No "Chico Elias" tem-se a oportunidade de experimentar uma comida criativa como a feijoada de caracóis ou o coelho de abóbora, entre muitos outros. Todos os pratos são cozinhados nos fornos a lenha. Tudo isto num espaço original e carismático, onde as paredes tanto são em madeira como são em tijolo, para gerar um ambiente a condizer, entre o rústico e o criativo.

Ex-Libris:

Entradas: Feijoada de caracóis, Morcela de arroz e Petingas no forno

Sopas: Canja de grão e Caldo de São Francisco

Peixes: Bacalhau assado no forno com carne de porco, Arroz de bacalhau com cogumelos, Enguias de fricassé e Bacalhau com presunto e pão de milho

Carnes: Coelho na abóbora, Cachola com broa, Cabrito assado no forno, Couves à Dom Prior, Danado de bom, Lombo de fricassé e Pato com migas

Sobremesas: Fatias de Tomar, Leite creme queimado, Pêras bêbadas, Doce de feijão com abóbora.

Ler mais:

http://nescapadinhas.com/restaurante/tomar/chico-elias/2503/

http://boacamaboamesa.expresso.sapo.pt/boa-mesa/2016-01-12-restaurante-chico-elias-a-cozinha-da-ceu-que-e-patrimonio-na-terra

Restaurante "Dom José Pinhão"

Localizado no centro de Constância, este restaurante está instalado numa casa popular do Séc. XVIII. No primeiro piso funciona uma adega regional, sendo que o segundo se destina à sala de refeições, onde se serve uma ementa variada e de óptima qualidade.

Inaugurado em 2004, o Restaurante Dom José Pinhão têm vindo a conquistar um precioso lugar na rota daqueles que visitam o Ribatejo em busca dos sabores únicos e tradicionais da região. 

Constituem as principais especialidades os lombinhos de fataça com açorda de ovas, a sopa de cação, o lombo de javali com mangusto ou o bacalhau à lagareiro com broa.

Num ambiente acolhedor, rodeado de pormenores e elementos tradicionais, proporciona aos visitantes um ambiente rústico e uma atmosfera intemporal.

Ler mais:

https://portugalmais.pt/lugar/restaurante-dom-jose-pinhao-constancia/

https://lifecooler.com/artigo/comer/restaurante-dom-jose-pinhao/392050

https://www.guiadacidade.pt/pt/r/restaurante-dom-jose-pinhao-1273052

Adega Regional "País das Uvas"

Em Vila de Frades, situado a 1 km da Vidigueira, distrito de Beja, o "País das Uvas" é uma antiga adega que foi restaurada, mantendo os traços tradicionais da sua arquitectura, que funciona em várias salas como adega e restaurante. Os Cantares Alentejanos são uma constante neste espaço, quer através do canto dos seus clientes, quer através de Grupos Corais Alentejanos.

O restaurante foi outrora uma adega típica e mantém ainda dessa altura parte da decoração e do ambiente. Equipamentos das anteriores funções, como as características talhas de vinho, fazem parte da decoração da sala, acolhedora e genuínas, com mobiliário tipicamente alentejano. A ementa revela-se igualmente regional, tradicional e fiel ao receituário do Alentejo. Os sabores da comida são alentejanos e a ementa conta com mais de 140 sugestões. Para além dos deliciosos petiscos que acompanham um copo de vinho ou dão início à refeição, há que destacar o ensopado de borrego, o cozido de grão, o feijão com cardos e cilarcas e as migas de espargos com carne no alguidar.

O nome do restaurante advém do título de um livro do escritor Fialho de Almeida, natural de Vila de Frades.

Ler mais:
http://boacamaboamesa.expresso.sapo.pt/guia/pais-das-uvas
https://www.guiadacidade.pt/pt/r/restaurante-adega-regional-pais-das-uvas-24411
http://adega-restaurante.blogspot.pt/
http://omelhoralentejodomundo.blogspot.pt/2016/06/adega-pais-das-uvas-vila-de-frades.html